Koriander

Zelfkweken:
In april - mei kun je koriander onder glas beginnen zaaien, liefst bij een temperatuur van 18°C.
Het zaad kiemt in 5 a 10 dagen.
Vanaf het einde van het voorjaar kun je ook buiten zaaien, zorg wel dat de nachttemperatuur niet onder de 7° daalt.
De plant houd niet van nattigheid.
De stengels zijn zwak, dus kan je die best opbinden.

Hoogte:
tot 60 cm.

Bloeitijd:
Van augustus tot september.

bewaren:
Koriander kun je invriezen, gedroogd verliest het heel
wat smaak.
De zaden kun je langer bewaren, bewaar zo op hun
geheel zonder malen.

Gebruiken in/bij:
De hele plant is eetbaar.
De bladeren kan je best vlak voor het opdienen toevoegen, zoals bij de groente, pompoen, vleesgerechten zoals gehakt en lamsvlees.
De zaden kunnen in zijn geheel of geperst gebruiken zoals bij wortels.

Gebruik:
Spaarzaam gebruiken,  niet laten meekoken.

Bijzonderheden:
Pijnstiller voor migraine.
Stimuleert de eetlust, en is goed voor de spijsvertering.